5 curiosidades sobre los garbanzos:
Originarios del Medio Oriente, los garbanzos se extendieron por el Mediterráneo, Asia y África, siendo un elemento básico en la dieta de antiguas civilizaciones como la egipcia, la griega y la romana. En la Edad Media, ya eran indispensables en la alimentación de los campesinos españoles debido a su facilidad de conservación, preparación y alto valor nutricional.
Los garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Su inclusión en la dieta puede ayudar a prevenir diversas enfermedades, como las cardiovasculares, la diabetes y la anemia, gracias a sus propiedades nutricionales.
Existen diferentes variedades de garbanzos, como los blancos, los verdes y los negros, cada uno con texturas y sabores distintos. Esta diversidad los convierte en un ingrediente versátil para una amplia gama de platos, desde ensaladas hasta guisos y sopas.
Además de sus beneficios para la salud, los garbanzos también tienen aplicaciones en tratamientos de belleza, como exfoliantes faciales y mascarillas hidratantes, gracias a sus propiedades para cuidar y suavizar la piel. Además, el zinc presente en los garbanzos puede ayudar a reducir la inflamación asociada con el acné.
A lo largo de la historia, se han atribuido al garbanzo propiedades afrodisíacas y medicinales en diversas culturas. En la medicina ayurvédica, también se han utilizado para tratar enfermedades como la artritis y la diabetes.