Se trata de una receta deliciosa y saludable. Dado el auge de estilos de alimentación más saludables ha llevado a que haya cada vez más alternativas a los productos cárnicos.
Para la base se puede usar cualquier tipo de verduras y hortalizas, podemos usar zanahorias, calabacín, avena o incluso quinoa cocida.
Los garbanzos pedrosillanos
El garbanzo pedrosillano es pequeño en tamaño, pero enorme en la cocina. Nuestro Pedrosillano (bio) es hoy una de las legumbres más apreciadas. Hoy es el garbanzo de gourmets y cocinillas que buscan esa inigualable textura mantecosa. De piel fina y casi inapreciable. Es ideal para trituralo.
Hamburguesa de garbanzos pedrosillanos
Esta hamburguesa de Garbanzos con carácter vegano sin duda va a dejar a todo el mundo con la boca abierta.
Ingredientes para 4 personas
- 200 gr de garbanzos pedrosillanos bio Valle
- 1/2 calabacín.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 pimiento.
- 1 diente de ajo.
- 1 pizca de sal.
- Cilantro fresco.
- 1/2 lima.
- 50 gr de pan rallado.
- 1/2 sobre de levadura.
- Comino.
- Pimienta negra.
- Cayena en polvo.
- Curry.
Preparación, paso a paso:
- Añadimos a la licuadora los garbanzos (después de remojarlos durante la noche), el jugo de media lima, 1/2 corteza de levadura, un poco de cilantro fresco, ajo, cayena, pimienta negra y comino. Trituramos y reservamos.
- Picamos 1/2 cebolla, 1/2 calabacín y 1/2 pimiento.
- Doramos la cebolla con el curry en una sartén y cuando esté444 cocida añadir los garbanzos triturados, el pan rallado y la sal. Volvemos al bol para reposar.
- Doramos el pimiento y la cebolla y combinamos con la mezcla anterior.
- Formamos nuestras hamburguesas con un aro metálico y las pasamos por la sarten.
- Añadimos el pan y tus ingredientes favoritos. ¡A disfrutar!
Como toque final de presentación, podemos acompañar la hamburguesa con una buena ensalada con tomate, zanahoria, calabacín y unos brotes de esparragos.