Semillas de quinoa
Las semillas de quinoa contienen muchas proteínas y proporcionan mucha vitamina E y C. Esta tipo de semilla es ideal para las dietas vegetarianas. Esta semana os proponemos, en nuestro recetario, una ensalada de aguacate y quinoa. ¡Una receta muy saludable!
Ingredientes para dos personas
- 150 g de semillas de quinoa
- Un chorrito de limón
- Un poco de sal
- Aceite de oliva
- Un aguacate
- 30 g de aceitunas negras
- 50 g de tomate cherry
Elaboración
Para empezar a cocinar nuestra ensalada, vamos a limpiar muy bien la quinoa bajo el grifo, frotándola muy bien.
A continuación, hervimos la quinoa. Nuestras semillas de quinoa de Valle Natural tienen que estar a fuego lento durante 20 minutos aprox.
Mientras que se prepara la quinoa, partimos el aguacate (quitándole el hueso) y las aceitunas.
Una vez que ya estén cocinadas las semillas de quinoa, las echamos en una fuente. Luego le añadimos los tomates cherry, el aguacate partido y las aceitunas.
Aliñamos la ensalada con un chorro de limón, una pizca de sal y aceite de oliva.
¡Ya está lista para comer! ¿Qué te ha parecido?
Puedes encontrar más recetas saludables en nuestro recetario del chef Valle.
¡Qué aproveche!